Conocida por su nombre químico ácido ascórbico, la vitamina C se puede obtener de varias fuentes alimenticias. Se encuentran principalmente en frutas y verduras.
Pero no todos pueden obtener la ingesta diaria recomendada de vitamina C porque muchas personas no comen las suficientes porciones de frutas y verduras todos los días.
Ahí es donde entra la suplementación.
Las personas que desean obtener el 100% de la vitamina C, recurren a la suplementación para llenar el vacío. Por supuesto, existen suplementos orgánicos de vitamina C; pero la mayoría de las veces, las personas recurren a vitaminas sintéticas.
Variedades de vitamina C
Hay dos formas de variedad de vitamina C: L y D.
La variedad L se puede encontrar tanto en forma natural como sintética de ácido ascórbico. Es la mejor forma de vitamina C que se puede tomar.
Absorbes el ácido L-ascórbico de forma natural de frutas, verduras y alimentos integrales. La mayoría de los suplementos también llevan una versión sintética de la variedad L.
Mientras tanto, el ácido D-ascórbico no se puede encontrar en la naturaleza.
Químicamente, parece idéntico a la variedad L, pero el ácido D-ascórbico difiere a nivel molecular. No se usa en suplementos porque el cuerpo no puede sintetizarlo.
La vitamina C sintética está aislada
Es posible que se sorprenda al descubrir que casi todas las multivitaminas (incluida la vitamina C) se fabrican con materiales sintéticos.
Sintético significa “hecho por el hombre” y no se encuentra en la naturaleza. Pero muchas de estas vitaminas aún afirman ser “naturales”, ya que los científicos han decidido que los sintéticos son lo suficientemente similares a sus contrapartes de alimentos integrales como para usarse de la misma manera.
Esto es, por supuesto, una falacia. Las vitaminas sintéticas no se crean de la misma manera que la naturaleza y no tienen los mismos compuestos una vez finalizadas.
La vitamina C sintética se crea tomando almidón de maíz y descomponiéndolo con calor, enzimas, acetona y ácido clorhídrico para producir ácido ascórbico.
El ácido ascórbico se encuentra en la naturaleza, pero solo en pequeñas cantidades como parte de un complejo completo de fitonutrientes que se unen como vitamina C natural.
Las fuentes naturales de vitamina C incluyen las siguientes:
- Ácido ascórbico
- Ascorbigon
- Tirosinasa
- Factores J
- Factores K
- Factores P
- Rutina
- Bioflavonoides
Todos estos trabajan juntos. La forma de ácido ascórbico sintético y aislado de la vitamina C que se encuentra en los alimentos fortificados, las vitaminas y los alimentos pasteurizados son solo una pequeña parte de lo que el cuerpo busca.
Cuando tomamos ácido ascórbico solo, obligamos al cuerpo a eliminar los otros ingredientes de los tejidos y órganos.
La vitamina C sintética es menos absorbible y menos activa
Muchas personas toman grandes dosis, con la esperanza de minimizar las posibilidades de enfermarse. Hay un gran problema con esto.
A medida que aumenta la dosis de vitamina C sintética, la absorción disminuye. Los beneficios de la vitamina C también son anulados por la versión sintética.
El ácido ascórbico se ha relacionado con el daño del ADN y de hecho, puede aumentar la oxidación en lugar de contrarrestarla.
El ácido ascórbico también mata las bacterias beneficiosas en los intestinos que ayudan en la digestión y combaten las infecciones bacterianas más peligrosas. El ácido ascórbico también se deriva principalmente del maíz transgénico, que también tiene una serie de problemas.
La vitamina C sintética puede alterar el estómago
Los suplementos de ácido ascórbico sintético que no se procesan como ascorbato mineral pueden causar malestar estomacal en algunas personas. Estos suplementos dietéticos afectan negativamente a las personas sensibles al ácido.
Tomar suficiente ácido ascórbico ayuda a digerir los alimentos y a eliminar las bacterias malas del sistema digestivo. Demasiado aumenta el ácido en el estómago, lo que provoca reflujo, hinchazón y flatulencia.
Las versiones más nuevas de vitamina C que contienen ascorbato mineral mitigan el ácido, evitando la sobreproducción de ácido en el estómago. Un estudio señaló que el ascorbato de calcio tiene las mismas cualidades antioxidantes que ofrece la vitamina C con menos ácido.
Beneficios naturales de la vitamina C
La vitamina C natural solo se puede encontrar en alimentos integrales y suplementos a base de alimentos integrales. Es menos procesada, más completa, más activa, se absorbe más fácilmente y es menos tóxica que el aislado sintético.
Además de combatir el escorbuto, la vitamina C totalmente natural mantiene la salud cardiovascular, promueve la curación, estimula la función de las células inmunes, actúa como un antioxidante y combate las alergias y reacciones alérgicas.
Los estudios demuestran que los efectos antioxidantes de la vitamina C funcionan mejor cuando se combinan con otros antioxidantes, como los que encontramos en los alimentos integrales.
Evite las vitaminas sintéticas
Evite los sintéticos de cualquier vitamina. Estos se fabrican en laboratorios utilizando productos químicos y procesos muy alejados del mundo natural.
El alquitrán de hulla, los subproductos del petróleo, la acetona, el acetileno y los ácidos volátiles son ingredientes típicos. Los resultados no son los que encontramos naturalmente en los alimentos.
Nuestros cuerpos no reconocen estos compuestos, los tratan como toxinas y desperdician tiempo y energía eliminándolos. Busque vitaminas de alimentos integrales con la mayor frecuencia posible y solo elija multivitaminas que no contengan sintéticos, confiando en fuentes vegetales de alimentos integrales.
Fuentes alimenticias de vitamina C natural
Para obtener vitamina C real que incluya todas las partes del complejo, coma las siguientes frutas y verduras:
- Camu-Camu
- Pimiento rojo
- Frutas cítricas
- Guayaba
- Verduras hojas verdes
- Kiwi
- Papaya
- Fresas
Los tomates también contienen una buena cantidad de vitamina C.
Al comprar una vitamina, busque este tipo de ingredientes en la etiqueta. Si ve limón, guayaba y albahaca en lugar de ácido ascórbico, es muy probable que haya encontrado algo saludable.
Evite las vitaminas que terminan en -ato, ácido, clorhidrato o HCL. Estos son sintéticos altamente procesados hechos con ácidos corrosivos y químicos peligrosos.
2 Comments
Impresionado por sus artículos sobre las vitaminas sonteticas. Nos han engañado por años
Nos mienten las industrias farmacéuticas. Hoy es más caótico con productos naturistas.