Ingredientes.-
½ plátano maduro, 1 cda de semillas de linaza, 2 cdas de agua tibia, ¼ tza + 2 cdas de leche de almendras, 1 Scoop proteína Classic Protein de Sunwarrior sabor chocolate ( ó el sabor que más te guste), ¼ cdta de canela, 1 cdta de levadura en polvo, ½ tza de avena
Preparación.-
Verter 1cda de semillas de linaza en un frasco y agregue dos cucharadas de agua tibia. Mezcle esto antes de dejarlo reposar durante un par de minutos para gelificar. Este es un huevo de linaza. Actúa como un huevo en las recetas, pero, ya sabes, sin el huevo.
Pon tu medio plátano maduro hecho puré en un plato. Coloca el puré de plátano en un tazón con un cuarto de tza de leche de almendras más dos cucharadas de leche de almendras. Agregue una cucharada de proteína Sunwarrior. El sabor que usa determina el sabor final de sus panqueques. Puedes hacerlos con sabor a chocolate, vainilla, moca o incluso a bayas. Classic Protein ó Classic Plus funcionan mejor aquí, en caso de ser necesario agrega 1 o 2 cdas de leche de almendras para obtener la textura correcta, canela, levadura en polvo, avena y el “huevo” de linaza. Mezclar muy bien.
Engrasar la sartén con aceite de coco y vierte esos panqueques a fuego medio a medio bajo. Cocine de tres a cinco minutos de un lado. Dar la vuelta. Baje el fuego y cocine otros tres a cinco.
Servir con mantequilla de frutas y nueces favoritas y disfruta!
