Cuando hablamos del siguiente nivel de nutrición, no nos referimos a una comida, sino a un Superalimento: al Hongo Medicinal. Estos hongos no solo poseen propiedades asombrosas de regeneración, mejoran el rendimiento del sistema inmunológico; sino también otros beneficios increíbles como control de peso, luchar contra el cáncer y ayudar a la digestión.
¿Qué son los hongos medicinales?
Los hongos son formas de vida peculiares. Aparecen aparentemente de la noche a la mañana de la nada; sigilosos. A diferencia de las plantas, no tienen flores, frutos ni semillas. Lo crea o no, nuestra composición genética está más cerca de los hongos que de las plantas. Por ejemplo, cuando los hongos se exponen a la luz solar, producen vitamina D, al igual que nosotros.
Los antiguos egipcios creían que comer hongos traía longevidad y mejoraba la salud. Hoy en día, los científicos modernos están descubriendo propiedades y beneficios increíbles de los hongos. Actualmente se están estudiando más de 100 especies de hongos por sus efectos curativos.
Los hongos medicinales obtuvieron su nombre por la forma en que se usaban para prevenir y tratar enfermedades. Hay más de 2000 hongos comestibles en el planeta, pero vamos a discutir los hongos medicinales más comunes. Incluso el humilde hongo botón se considera un hongo medicinal.
Anatomía de un hongo
Los hongos se muestran en la naturaleza de manera muy diferente a cualquier otro organismo; de hecho, no encajan en ninguna otra categoría de plantas (verduras, frutas, nueces, semillas, brotes). Están en una liga propia. Hay tres formas en que los hongos se expresan fenotípicamente: a través de su cuerpo fructífero, su micelio y su espora.
El cuerpo fructífero es la porción portadora de esporas que se empuja fuera del árbol hospedador seleccionado; este es el cuerpo visible del hongo. Se sabe que es la parte reproductora del hongo.
El micelio actúa como el sistema inmunológico y la base de datos de inteligencia del hongo. Reside dentro del medio de crecimiento (árbol o suelo) pero se extiende profundamente dentro de la matriz del suelo de su ecosistema dado.
Según el micólogo líder mundial, Paul Stamets, el micelio es la Internet inherente a la tierra, y lo considera la intranet. No es un gran salto suponer que nuestra base para Internet en todo el mundo fue inspirada o intuida por primera vez por la red de micelio de la tierra, como sugiere Paul Stamets. La red micelial que se deposita dentro de un huésped elegido, produciendo un cuerpo fructífero, comienza a partir de una simple nube de esporas.
Descubriendo los hongos
Estos hongos pueden, de hecho, ser los caracteres biológicos más singulares del bosque.
Según las composiciones analíticas de nutrientes, parecería que los hongos medicinales concentran elementos de su árbol huésped, que se expresa a través de su cuerpo fructífero (en el caso de chaga, esclerocios).
Los hongos están más estrechamente relacionados con los humanos que cualquier otra especie de organismo del planeta, genéticamente hablando. Los seres humanos y los hongos comparten la aversión a los mismos patógenos, pero los hongos parecen estar más desarrollados para resistir a los invasores que nosotros de forma natural. Muchos de los antibióticos habituales que se utilizan para prevenir las infecciones bacterianas se derivan de hongos, como la estreptomicina, la tetraciclina y la penicilina, por nombrar algunos. Los hongos podrían ser el alimento / hierba más beneficioso para consumir para la prevención de todas las formas de bacterias e infecciones patógenas. Como descubrirás, los hongos medicinales muestran efectos verificables sobre la inteligencia remota de nuestro sistema inmunológico.
Tipos de Hongos Mágicos
Reishi
Este hongo contiene biocomponentes cuyos efectos pueden revertir muchos factores del deterioro gradual del sistema inmunológico debido al envejecimiento. Reishi mejora las células inmunes innatas.Contiene componentes como polisacáridos, que estimulan a los macrófagos (estos tipos reconocen y devoran invasores extraños como bacterias, virus y hongos dañinos).
También ayudan a reducir la reacción alérgica mientras fortalecen los órganos digestivos, protegen el revestimiento intestinal, reducen la inflamación, inhiben la liberación de histamina y mejoran la utilización de oxígeno y la función hepática.
Otros beneficios:
- Previene la formación anormal de vasos sanguíneos.
- Reduce el riesgo de trastornos cognitivos (aumenta la concentración y el enfoque)
- Reduce el colesterol
- Disminuye el riesgo de enfermedades crónicas y envejecimiento prematuro.
- Efectivo en el tratamiento de la artritis o la gota.
- Ayuda a prevenir y tratar el cáncer
- Desintoxica el cuerpo y aumenta los niveles de energía.
- Alivia las afecciones respiratorias crónicas
Cordyceps
Este hongo es ideal para mantener una función inmunológica óptima, aumentar la energía a lo largo del día y como refuerzo antes del entrenamiento. Se ha sugerido que Cordyceps estimula el sistema inmunológico al aumentar la cantidad de glóbulos blancos (WBC), la primera línea de defensa del cuerpo contra diversas infecciones.
Eleva las células T auxiliares, las células asesinas naturales y los macrófagos, Cordyceps también tiene polisacáridos similares que luchan contra los radicales libres (SOD). Este hongo también contiene la capacidad de regular positivamente la producción de este increíble antioxidante junto con otro llamado glutatión, que también es extremadamente poderoso y beneficioso contra el daño de los radicales libres como ayudar a desintoxicar el cuerpo.
Otros beneficios:
- Inhibe el crecimiento de las células cancerosas.
- Antiinflamatorio al suprimir la producción de COX-2, NFkB y TNFa (moléculas presentes en el cáncer)
- Inhibe la metástasis y la propagación de algunos cánceres.
- Ayuda a quienes ya tienen cáncer y toman quimioterapia a tener menos fatiga y dolor.
- Propiedades antivirales y antibacterianas que ayudan a proteger las infecciones en pacientes con cáncer y aquellos que se han sometido recientemente a una cirugía.
- Eficaz para relajar y abrir las vías respiratorias y se utiliza en el tratamiento de las vías respiratorias superiores, como neumonía, bronquitis crónica, enfisema pulmonar y tuberculosis.
Shiitake
Tradicionalmente, los hongos shiitake se han utilizado para tratar dolencias como el resfriado común. Un ensayo clínico de cuatro semanas encontró que la ingesta de hongos shiitake se asoció con cambios positivos en varios compuestos inmunes. Se cree que estos cambios pueden contribuir a mejorar la salud intestinal y la respuesta antiinflamatoria. Al igual que con otros hongos medicinales, los hongos shiitake contienen propiedades anticancerígenas.
Otros beneficios:
- Puede apoyar la salud del corazón
- Efectos antibacterianos y antivirales.
- Fortalecer los huesos
Maitake
El maitake es un hongo medicinal y culinario. La investigación sugiere que tiene propiedades anticancerígenas y efectos estimulantes del sistema inmunológico. Uno de los principales componentes de los hongos maitake, el proteoglicano, está asociado con efectos inmunoestimulantes.
Los hongos maitake son un tipo de adaptógenos; los adaptógenos ayudan al cuerpo a combatir cualquier dificultad física o mental. También ayudan a reequilibrar los sistemas del cuerpo que no están sincronizados. Generalmente, este tipo de hongo tiene un efecto positivo general sobre el sistema inmunológico, ya que es rico en antioxidantes, betaglucanos, vitaminas B y C y fibra.
Otros beneficios:
- Puede reducir el colesterol y la presión arterial.
- Puede apoyar la pérdida de peso
- Combatir los tumores
King Trumpet
Esta especie de hongos contiene una excelente fuente de riboflavina, niacina, ácido pantoténico, cobre y fibra dietética, así como una gran cantidad de proteínas, tiamina, vitamina B6, hierro, magnesio y zinc.
Los hongos ostra reales contienen β-glucanos que actúan como un agente hipoglucemiante que mejora la resistencia a la insulina y la consiguiente disminución de los niveles de glucosa en sangre. El Β-glucano aumenta la actividad de las células asesinas naturales y actúa como un potenciador inmunológico que permite a los pacientes reconstruir su propio sistema inmunológico activando la inmunidad humoral y celular.
Debido a la alta fuente de proteínas, estos superalimentos son excelentes para incluir en una dieta vegana o vegetariana. Los hongos trompeta rey también se consideran una especie baja en carbohidratos.
Otros beneficios:
- Mejora la salud intestinal
- Refuerzo de inmunidad
- Reduce el colesterol
- Reducir las aflatoxinas tóxicas
- Manejar la diabetes
Agaricus Blazei
Agaricus Blazei Murill fue descubierto hace algunas décadas cuando los investigadores observaron una tasa increíblemente baja de enfermedades geriátricas, así como una baja incidencia de cáncer en los habitantes de la región montañosa conocida como Piedade cerca del estado de Sao Paulo, Brasil. Se descubrió que la dieta habitual de los habitantes a base de su hongo local conocido como “Hongo de Dios” o Agaricus Blazei Murill tiene un sorprendente efecto inmunológico en el cuerpo.
En comparación con otros hongos medicinales comestibles, se ha descubierto que Agaricus Blazei Murill contiene la mayor concentración de polisacáridos, beta 1,3-D glucano, beta 1,6-D glucano, ergosteroles (provitamina D), ácido linoleico, ácido palmitorénico, vitamina B6 y vitamina B12.
Los polisacáridos de beta-glucano tienen un propósito natural en la defensa del Agaricus blazei de los organismos invasores. Del mismo modo, los humanos pueden usarlos con fines medicinales para luchar contra infecciones virales y bacterianas. Todo lo cual ayuda a mantener el cuerpo en homeostasis y mantiene saludable el sistema inmunológico.
Otros beneficios:
- Apoyo al sistema inmunológico
- Antiviral y Antibacteriano
- Pérdida de peso
- Inflamación
- Función del hígado
Para incorporar más hongos a tu alimentación diaria, diríjase al mercado o al supermercado de su localidad para ver qué hay disponible localmente. Si desea beneficiarse de las propiedades estimulantes del sistema inmunológico de los superalimentos de los hongos, puede intentar agregar un suplemento como la nueva solución de reemplazo de comidas de Sunwarrior, Lean Meal; es una manera fácil de agregar más superalimentos como hongos medicinales a su dieta diaria.
