¿Veggies para el desayuno? Oh Yeah!

¿Veggies para el desayuno? Oh Yeah!

  • Cambiar a salado

 

Cuando pensamos en el desayuno, muchas veces lo dulce es lo primero que se nos viene a la mente. 

 

  • TostadaS de Palta:

 

Tan famosa, que se  llevan la corona cuando se trata de los desayunos de verduras más populares. Están cargadas de grasas saludables que brindan una sensación de  llenura y son una gran fuente de vitaminas C, E, K y B6. Una forma de potenciar tú tostada de palta es agregarle verduras de hojas verdes oscuras. También puedes experimentar agregando tomate, cebolla y rábanito rallado.

 

  • Tacos de desayuno

 

¡Comienza tú día con tacos y cárguelos con verduras! Los tacos se pueden rellenar de verduras de una y mil maneras. Algunas ideas incluyen lechuga, tomate, cebolla, champiñones espinacas  y pimiento.

 

  • Bowl

 

¡Crea un delicioso y abundante Bowl de desayuno con tempeh, camote y vegetales en abundancia! Agrega verduras de hoja verde, tomates, champiñones y palta  para obtener más vitaminas y minerales.

 

  • Panqueques Verdes 

Mezcla las espinacas con la masa para obtener un divertido color verde y vitaminas adicionales. Al usar solo un poco, el sabor no se verá afectado. También puedes agregar coliflor y zapallo a  la masa para obtener más nutrientes y fibra. 

 

  • Batidos & jugos de vegetales

 

Batidos con solo verduras? ¡Sí por favor! Nada es mejor que un batido, la clave aquí es equilibrar las verduras fibrosas con las no fibrosas.Una receta refrescante de jugo o licuado es la col rizada, las espinacas, el agua de coco, la menta, el pepino y palta.

 

 

Receta: Bowl Camote

Ingredientes.-

2 camotes medianos lavados con cáscara, 2/3 tza de leche vegetal sin azúcar, 2 cdas de linaza, 1 cda de mantequilla de cashews, 2 cdtas de vainilla, 1 cdta de canela, pizca de sal de maras,  molido

Toppins: granada, semillas de calabaza, yogur de coco, semillas de cacao y / o granola

 

Preparación.-

 

1.Precaliente su horno a 400F. 

2. Hacer cortes al camote,

3. Colocar en una bandeja para hornear forrada o engrasada y hornee durante 45-60 minutos, o hasta que se caramelice . (

4. Sacar horno, y retire la carne con una cuchara y colocar en un bowl.

5. Agregar la leche vegetal, linaza, mantequilla de cashews, vainilla, canela y una pizca de sal de maras.

6. Mezclar la mezcla usando una batidora eléctrica de mano en la configuración más baja, durante 60-90 segundos.

7. Toppins.

8.- SERVIR.

 

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